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孕妇能喝米酒蛋花汤吗?_春季喝什么汤养生

孕妇能喝米酒蛋花汤吗?北京军海癫痫病医院

孕妇在怀孕以后是不可以乱吃东西的,有的时候饮食方面不注意,就会导致我们的身体体质发生改变。孕妇在平时的时候可以适当的喝一点点的米酒蛋花汤,但是针对一些容易流产或者是出现了胎动不安的情况以后就尽量的不要去喝酒,所以孕妇可以适当的喝米酒蛋花汤。

孕妇的饮食对孕妇来说是头等大事,一些孕妇由于对日常饮食护理不了解而食用了属于禁忌的食物,而给孕妇和胎儿的健康造成了严重的负面影响。为了让大家科学地规范孕妇患者的饮食,下面为大家解答一下孕妇能喝米酒蛋花汤吗。

孕妇能喝米酒蛋花汤吗

孕妇尽量不喝米酒蛋花汤,因为里面含有酒精。保证营养的多元化外,还要注意避免食用以下容易导致营养失衡的食物:

1、油炸食品:油炸食品是导致心血管疾病的元凶,含致癌物质过氧化脂,破坏维生素,是蛋白质变性。而且油炸食品经过高温处理容易产生亚硝酸盐类物质,还不易消化,容易引起胃病。

2、冷冻甜品(冰淇淋,冰棒):冷冻甜品还有奶油,容易引起肥胖,含糖量过高影响食欲。

3、话梅蜜饯:话梅蜜饯食品含有三大致癌物质之一的亚硝酸盐,盐分过高,营养成分低。

4、方便面:方便面的盐分过高,含有防腐剂,香精(损肝),只有热量,没有营养成分。

5、汽水可乐:汽水可乐等饮料含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙,含糖量过高,喝后有饱胀感,影响食欲。

6、饼干类食品:饼干类食品食用精和色素过多,会对肝功能造成负担,严重破坏维生素,热量过多,营养成分低。

7、加工的肉制品:加工的肉制品含三大致癌物质之一的亚硝酸盐,其具有防腐和显色的作用,但其含有大量防腐剂,会加重肝脏负担。

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蛋花汤很多人都是有喝过的,现在大家也不是只单纯的喝蛋花汤,还会把蛋花汤和米酒搭配在一起,这一道美食叫米酒蛋花汤是有着一丝丝甜的口感,带有一些淡淡的酒香味儿,营养价值很高,而且入口即化,制作方法简单,只需要五分钟的时间。

米酒丰胸”在医学界是不被认可的,没有可靠的数据分析,没有合理的临床认证,很多人认为这是一个偏方,但其效果真假还有待考证。

米酒是糯米或者大米经过根霉发酵后的产品,化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类,蛋白部分分解成氨基酸和肽,脂类的变化以及维生素和矿物质等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。

根据酒的药理性质,具有产后温和热补的效果,可以改善虚寒的体质,而对于丰胸的说法是无事实根据的。

原料/米酒蛋花汤

米酒、鸡蛋液

做法/米酒蛋花汤

1、鸡蛋一枚打匀,米酒一碗;

2、米酒放锅内烧开;

3、倒入鸡蛋液,要及时快速的搅开蛋液,一直搅拌到烧开即可。

小贴士/米酒蛋花汤

1.米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。

2.鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。

3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了。

4.米酒忌于味精同食,否则会中毒。米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。米酒蛋花汤因其丰富的营养,简单的制作方法被不少人供为最健康方便的夏季早餐。

说到养生,在近几年这个词越来越被人们熟知。因为近年来的经济水平不断提高,人们的生活条件也越来越好,所以人们在追求物质的同时更加关心自己的身心健康,因而追求养生的人是越来越多。但是每个人为了养生而使用的方法是不一样的,有些人为了养生不惜花昂贵代价,但是他们都不知道其实养生就在我们身边。

其实我们日常生活中有好多食物具有很好的养生功效,比如我们常见的大枣、玉米、薏米、大豆、黑米、红薯等等都是很好的养生佳品,而且价格也很便宜。下面就来介绍一下另外一个养生佳品:米酒蛋花汤。

米酒是糯米和酒曲酿制而成的酵米,有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍, 为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。

鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质,具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、癫痫病在郑州哪里能治好呢补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。

米酒蛋花汤的做法如下:

1、将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中

2、用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火。

现在大家知道了米酒蛋花汤的功效,而且它的做法大家也了解了,所以在我们平时没事的时候不妨多做做米酒蛋花汤来吃吃,不要老想着舍近求远去寻求一些并没有多大养生功效的东西。其实有时候养生就在我们的身边,与我们的日常生活息息相关,只是我们有时候缺乏一颗发现的心而已。

女人怀孕是人生中的必经之路,肚子里的宝宝是爱的延续,是一家人的希望。所以孕妇在饮食上非常的注意。女人一旦怀孕了,接踵而来的是各种各样有营养的食物,此刻也不管是否会发胖了,为了肚子里的宝宝照单全收。那么孕妇能经常喝米酒蛋花汤吗?关于这个问题,就让小编来回答你们吧。

                                                               

孕妇尽量不喝米酒蛋花汤,因为里面含有酒精。保证营养的多元化外,还要注意避免食用以下容易导致营养失衡的食物:

1、油炸食品:油炸食品是导致心血管疾病的元凶,含致癌物质过氧化脂,破坏维生素,是蛋白质变性。而且油炸食品经过高温处理容易产生亚硝酸盐类物质,还不易消化,容易引起胃病。

2、冷冻甜品(冰淇淋,冰棒):冷冻甜品还有奶油,容易引起肥胖,含糖量过高影响食欲。

3、话梅蜜饯:话梅蜜饯食品含有三大致癌物质之一的亚硝酸盐,盐分过高,营养成分低。

4、方便面:方便面的盐分过高,含有防腐剂,香精(损肝),只有热量,没有营养成分。

5、汽水可乐:汽水可乐等饮料含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙,含糖量过高,喝后有饱胀感,影响食欲。

6、饼干类食品:饼干类食品食用精和色素过多,会对肝功能造成负担,严重破坏维生素,热量过多,营养成分低。

7、加工的肉制品:加工的肉制品含三大致癌物质之一的亚硝酸盐,其具有防腐和显色的作用,但其含有大量防腐剂,会加重肝脏负担。

由此可以说明,米酒蛋花汤并不适合孕妇吃,但是刚生完孩子的产妇能喝,它能起到活血,发奶的作用。孕妇除了饮食,多方面都要注意,比如走路宜慢走,每天保持愉悦的心情,因为一旦孕妇心情不好,或者发了脾气,是会影响肚子里的宝宝的。

米酒又叫甜酒,营养丰富,能有帮助血液循环,缓解神经衰弱等。现在很多孕妇在哺乳期的时候服用米酒蛋花汤,因为米酒蛋花汤清淡爽口,营养非常丰富且容易被人体吸收,非常适合用来补气养血,滋补身体。米酒蛋花汤不仅营养丰富而且简单易做,那么下面就让我们为大家介绍一下米酒蛋花汤的做法吧。

米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍, 为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

1. 将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中.

2. 用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火

小贴士

1.米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。

2.鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。

3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了。

4.米酒忌于味精同食,否则会中毒。

通过以上的阅读相信大家应该已经学会了如何制作米酒蛋花汤,我们知道,米酒具有开胃提神、补气养血的功效,所以产妇和经期妇女多吃对身体是非常有好处的。除此之外,米酒还可以用来调味和去腥。

米酒的优点是有很多的,米酒是具有活血,通经,提神解乏,促进血液循环,润肤,补气补虚的作用,鸡蛋在我们的生活中也是很常见的食物,米酒蛋花汤所含有的营养价值比较的衣服,营养跟容易被人体所吸收的,小发作癫痫病的症状是中老年人,孕妇,产妇,身体虚弱的朋友使用,那么,怎样做米酒蛋花汤?接下来就和小编一起来看看。

米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍, 为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

用料

米酒一瓶(380克)

草鸡蛋3个

清水2小碗

步骤

1.将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中

2.用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火

小贴士

1.米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水

2.鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感

3.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了`

上述中给大家介绍了米酒蛋花汤的做法,现在大家都学会了吧。米酒蛋花汤的作用是有很多的,对于各种的身体虚弱都有一定的治疗效果,广大的朋友都可以自己动手尝试做下,米酒蛋花汤千万不能和味精同时服用,不然是会中毒的。

米酒,是大家都熟知的一种既可以直接品尝,又可以作为调料品的一种食品。众所周知,米酒味道香醇,更有去腥去膻的功能。而与蛋花搭配,就组成了一道小菜品——米酒蛋花汤。尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。那么,米酒蛋花汤又该如何去做呢?下面,就跟随小编一起学习下吧:

一、原料:

米酒一瓶(380克)、草鸡蛋(3个)、 清水(两小碗)

二、时间:10~30分钟

三、制作方法:

1、 将两碗清水加入锅中,开大火烧开后,放入江米酒一碗,煮的同时将鸡蛋磕入碗中备用。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去掉,当然不去掉也可以。

2、

、将鸡蛋打发至有很多的小泡泡。锅开透后把火力再改小一点,只要米酒是在锅里翻滚就可以,然后一圈一圈沿锅把蛋液倒进锅内,等蛋液在米酒表面凝固,这里先不要用筷子去搅动,要不然很腥,等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅,当满锅飘着细小的鸡

四、小贴士:

1.米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。

2.鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。

3.米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃。

4.做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了。`

5.米酒忌于味精同食,否则会中毒。

米酒蛋花制作起来简单,容易上手,尤其适合孕期的产妇以及经期的女性。还有促进血液循环、减轻腰酸背痛、避免神经衰弱的作用。但是,小编也要提醒各位食客们:因为米酒自身的特性,所以最好是热饮噢。这样会更容易消化!

孕妇的饮食对孕妇来说是头等大事,一些孕妇由于对日常饮食护理不了解而食用了属于禁忌的食物,而给孕妇和胎儿的健康造成了严重的负面影响。为了让大家科学地规范孕妇患者的饮食,下面为大家解答一下孕妇能喝米酒蛋花汤吗。

孕妇能喝米酒蛋花汤吗

孕妇尽量不喝米酒蛋花汤,因为里面含有酒精。保证营养的多元化外,还要注意避免食用以下容易导致营养失衡的食物:

1、油炸食品:油炸食品是导致心血管疾病的元凶,含致癌物质过氧化脂,破坏维生素,是蛋白质变性。而且油炸食品经过高温处理容易产生亚硝酸盐类物质,还不易消化,容易引起胃病。

2、冷冻甜品(冰淇淋,冰棒):冷冻甜品还有奶油,容易引起肥胖,含糖量过高影响食欲。

3、话梅蜜饯:话梅蜜饯食品含有三大致癌物质之一的亚硝酸盐,盐分过高,营养成分低。

4、方便面:方便面的盐分过高,含有防腐剂,香精(损肝),只有热量,没有营养成分。

5、汽水可乐:汽水可乐等饮料含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙,含糖量过高,喝后有饱胀感,影响食欲。

6、饼干类食品:饼干类食品食用精和色素过多,会对肝功能造成负担,严重破坏维生素,热量过多,营养成分低。

7、加工的肉制品:加工的肉制品含三大致癌物质之一的亚硝酸盐,其具有防腐和显色的作用,但其含有大量防腐剂,会加重肝脏负担。孕妇饮食注意事项为了自己宝宝的健康发育成长,准妈妈的饮食要做到多样癫痫病患者可以吃糖鸡蛋吗化,并且注意营养搭配。

1、少食多餐。食物多样化,尽量不偏食。

2、保证新鲜蔬菜、水果的摄入。

3、每天保证牛奶的摄入,如果喝牛奶不适应,可改喝酸奶。

4、少吃快餐和方便食品。尽量少吃腌制、熏制食品。

5、糖、盐、油不可过量。

6、少喝碳酸饮料、最好不饮浓茶和咖啡。

7、适量食用动物肝脏(每周一到两次,每次50克左右)。

8、孕期不要减体重。

以上就是为大家带来的关于孕妇能喝米酒蛋花的相关文章了,孕妇在怀孕的期间食用的东西都是要严格挑选的,是不可以什么都吃得,不然会对胎儿有很坏的影响.所以孕妇们一定要注意哦.

米酒,就是用米来酿制的一种酒,好吃,但是不会含有太多的酒精,所以一般吃一点的话对身体是不会有什么伤害的,在生活中我们经常会看到有人用米酒来煮鸡蛋,做成蛋花汤,这样做的功效和营养都是很多的,还会看到有些产妇在生产之后吃这个米酒鸡蛋,有发奶的作用,那么米酒蛋花汤到底有哪些作用和功效呢?

据分析,米酒营养成分与黄酒相近,乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍,为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。

江米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗。

江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。

适合人群:

适合所有人食用。

1. 对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。

食用方法:

1. 在江米酒中打个蛋花、煮些糯米圆子或加入适量红糖则滋补效果更佳。

2. 江米酒不宜久存,冬季可将容器放在暖器上保温,3~4天后也可食用;夏天可在酒中加少许水煮沸,即可延长贮存时间。米酒煮鸡蛋有温胃健脾。祛风散寒,滋阴补肾的功效。不含任何激素,防腐剂,是天然食品,对脾弱体虚的人大有补益

长个的时候当然可以吃了,天天吃更好,鸡蛋富含大量蛋白质和各种维生素,是长个时最好的蛋白质来源!米酒煮鸡蛋滋补身体,开胃健脾,适合天天吃!

米酒有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。

鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质,具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。

米酒蛋花汤适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者服用。

以上的内容中我们很清楚的给大家介绍了这米酒鸡蛋汤的功效还有相关的制作方法,大家只有知道了这个米酒鸡蛋汤的做法之后才可以吃到如此多功效的美食,米酒鸡蛋汤还特别的时候很多其他的好处,但是孕妇最好是不要吃米酒鸡蛋,这样对胎儿有影响,但是产妇可以吃,还可以多吃,吃了之后奶水很好。

米酒,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。米酒在人们的生活中很常见,很多人都很爱喝米酒,那么既然大家那么爱喝米酒,有没有想过米酒的功效是什么?对人体有什么好处?怎么吃才更有营养?更易吸收?那么就让小编教你一招:

                                                     

原料:自制醪糟(酒酿)2勺、红枣3颗、红糖1/2勺、枸杞适量、鸡蛋1个

步骤/方法:

1、红枣3个用清水洗净,去掉枣核。

2、锅里放入适量冷水,放入处理好的红枣。

3、放入适量枸杞。

4、开大火熬煮至水开。

5、用勺子舀2勺自制醪糟(酒酿)放入锅中。

6、放入1/2汤匙红糖,煮至水开。

7、鸡蛋一个磕入碗中,用筷子打散成蛋液。

8、装有蛋液的碗移到锅上方,用一根筷子抵在碗的边沿,打好的鸡蛋液顺着筷子与碗的缝隙处徐徐淋入锅中。

9、用筷子迅速把淋入锅中的蛋液朝一个方向搅拌几下,使入锅的蛋液变松散,形成漂亮的絮状蛋花。

10、关火,将熬好的汤舀入碗中,即可食用。 浙江哪个医院治疗癫痫

北方人所说的“醪糟”,南方人叫“酒酿”,醪糟不仅可以益气、生津、活血,还有防寒助暖,开胃健脾,营养滋补之功效,而且有利于孕妇利水消肿、适合哺乳期妇女通利乳汁。其产热量高,富含碳水化合物、糖分、B族维生素B1、B2、蛋白质、矿物质和有机酸等,这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精,而酒精可以促进血液循环,有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加,营养充足,乳汁自然会量多质优。

小编就非常喜欢这个汤,它有美容,丰胸,养颜的功效,还有几点要注意:米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水 。鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感 。做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。米酒忌于味精同食,否则会中毒。

相信很多人在平时都有吃过米酒,米酒的一样价就是比较高的,而且米酒里面含有丰富的氨基酸,被人体所吸收和利用,一般米酒在做的时候需要掌握好火候,方法不对可能会导致米酒的味道发生变化,比较常见的是米酒蛋花汤,不仅能补充营养,还能提高蛋白质。

米酒蛋花汤的做法将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。 煮的同时将鸡蛋磕入碗中用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火

1、米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。

2、鸡蛋打的越散越好,蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散,这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感。

3、做好的米酒蛋花汤原味就很好喝,是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖,滋补养身的效果就更佳了。

4、米酒忌于味精同食,否则会中毒。 米酒具有活血通经、温寒补虚、提神解乏、促进血液环、润肤等功效。

米酒含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍, 为世界上其它营养酒类中所罕见的,因此人们称其为“液体蛋糕”。

糯米经过酿制,营养成分更易于人体吸收,是中老年人,孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。 我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用米酒的风俗。

米酒蛋花汤的功效

米酒是糯米和酒曲酿制而成的酵米,有益气活血、散寒消积、杀虫、生津液之功效。尤其适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者。

鸡蛋富含维生素、矿物质和蛋白质等多种营养物质,具有健脑益智、保护肝脏、预防癌症、延缓衰老、补肺养血、滋阴润燥、防治动脉硬化等功效。

注: 江米酒忌于味精同食,否则会中毒

米酒蛋花汤的制作方法其实很简单,所需要的材料就是鸡蛋以及米酒,而且这道食物可以很好地帮助我们缓解神经衰弱,精神恍惚的症状,加快身体的血液循环,起到舒筋活络作用。

1、做法:

主料江米酒1碗鸡蛋3个

将两碗清水加入锅中,开大火烧开后,放入江米酒一碗,煮的同时将鸡蛋磕入碗中备用。米酒煮开后,会冒出许多白泡沫,为了汤清澈,就把这层泡沫去掉,当然不去掉也可以。

将鸡蛋打发至有很多的小泡泡。锅开透后把火力再改小一点,只要米酒是在锅里翻滚就可以,然后一圈一圈沿锅把蛋液倒进锅内,等蛋液在米酒表面凝固,这里先不要用筷子去搅动,要不然很腥,等米酒再次沸腾,再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,放白糖,就可以出锅了。

2、米酒的功效作用

一: 对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木等症,以热饮为好;

二: 对神经衰弱、精神恍惚、抑郁健忘等症,加鸡蛋同煮饮汤效果较佳;

三: 米酒能够帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效.

四: 产妇血淤、腰背酸痛、手足麻木和震颤、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损、遗精下溺、月经不调、产妇缺奶和贫血等病症大有补益和疗效。

五: 米酒可以直接作开瓶生饮,也可以加热后饮用。

六: 米酒作为调味佳品的原理在于,它能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物质,受热后这些物质可随酒中的多种挥发性成分逸出,故能除去食物中的异味。

七: 米酒还能同肉中的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使菜肴增味。米酒的这些去腥、去膻及增味功能,在菜肴烹制中广为人们采用。西方人喜欢吃中国菜,这与米酒的调味功能独特,被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。

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