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泡咸金桔的是哪种桔子

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咸金桔的制作方法:

方法一

1、盆里倒入清水,撒入少许盐,浸泡金桔10分钟,清洗干净后晒干、粗盐;

2、把桔子用清水煮过,水稍沸腾,桔子变得饱满光亮就可以,不要把桔子煮烂;

3、用小篮子装起桔子,沥干水,风干一天;(如果省略第二步,那就需要多晾晒几天至皮起皱方可)

4、把粗盐用姜片略炒,备用;(不用姜片炒制也可以,换它种材料一起炒制也可以)

5、把桔子铺满罐底,撒一层盐,铺一层桔子,再撒一层盐,塞满罐子,盖上盖子密封好;

6、两三天后就可食用,但放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好,可以每年都制上一小罐。不建议放冰箱,那样容易增加水汽导致变质,最好放在阴凉干燥处。

方法二

1、四季桔摘下来的时候一定得保持着完好,不然会影响整个制作过程。

2、四季桔先用热水煮一下,直到桔开始变色即可。

3、四季桔倒起来,撤底隔水,装瓶时不能带一点的水分。

4、把桔一个个慢慢装入瓶中,千万不能使劲扔下去,不然桔会烂,因为煮过的桔很容易破皮。

5、用250G的精制盐,1.5斤的白糖,这份量做出来的咸桔很比较容易接受些,又咸又甜的可滋味了。

6、先倒入三分之一的白糖。

7、先倒入三分之一的精制盐。

8、桔、白糖、精制盐,三样材料按照顺序,每次放入三分之一,一共分三次倒入。

9、最后把盖子完全密封,在食用前一定不可以打开,否则会严重影响质量哦。

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