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甜菜根怎么吃最好,甜菜根有哪些食用方法

2021-12-25 | 来源:未知

用刷子刷掉甜菜根表面的泥土,再拔掉鬓须,不必去皮整颗放到一锅冷水中,开火煮至沸腾后取出,即可运用于各种料理,例如放入食物调里机中打成泥,用于浓汤或酱料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,沥干后即可快速去皮。

煮熟的甜菜根可以加水打山东癫痫医院哪个好点成泥状,搭配「酸奶」享用~

烤甜菜根是最简单的烹调法,无论是你要整颗包裹在铝箔纸中焖烤,或是切片后铺在烤盘上烘烤(可以洒上自己喜欢的调味料,建议搭配一些柠檬汁),透过高温慢烤的方式来让甜菜根的糖份慢慢释出,直到焦糖化,吃起来就不会有土味。

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整颗烘烤的甜菜根取出冷却后,用手就能轻松去皮啰。

也可以跟其他蔬菜一起混搭着烤,记得厚度要均匀,淋上适量的橄榄油会更香。

甜菜根切丁或切薄片,热锅下奶油,融化后放入甜菜根以小火慢煎至表面产生皱缩即可起锅,煎过的甜治癫痫更好的医院菜根口感较软、吃起来更甘甜,洒在沙拉上颜色漂亮又好吃!

腌渍甜菜根是欧美地区很经典的作法,最常用来腌渍甜菜根的调味料是「苹果醋」,利用酸溜溜的醋提出甜菜根的自然甜味。

做法:把烤过的甜菜根切片,放入玻璃罐中,倒进足量的醋、砂糖济南正规癫痫病医院以及一小搓盐巴,搅拌均匀后上盖放入冰箱冷藏,腌渍约1~3天再吃会更美味。如果是用生鲜甜菜根来腌渍,建议先洒盐巴杀青、去除土腥味,挤掉多余的水分再加入醋,放冰箱冷腌1周左右即可享用。

也可以用寿司醋取代苹果醋,腌久一点风味会更好。

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