水煮牛肉片的家常做法 -

水煮牛肉片是比较常见的一种家常做法,也是比较传统的四川的菜式,它吃起来非常的鲜香辣烫,营养摄入也比较均衡,在做水煮肉片的时候,应该最少要准备五种蔬菜,准备一半深色的蔬菜,这样做出来的水煮肉片才更加的好吃,增加食物的多样化,有助于身体营养摄入更加的平衡。

水煮牛肉片的家常做法

主料:牛里脊

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辅料:莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜

调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒

烹制方法:

1、坐锅点火倒入油,下葱蒜末、青红椒圈煸炒,放入莴笋、豆芽翻炒,加盐、料酒炒匀放入碗中;

2、原锅下豆瓣酱炒香,加少许水,盐、鸡精、料酒,放入牛肉片烫熟后倒入碗中,撒上青蒜末、干辣椒、花椒末,另烧少许热油浇在上面即可。

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营养价值

1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、造成青少年癫痫的原因强筋壮骨。

食物多样化的好处:

1、营养素摄入更均衡(尽可能多选择食物品种,最好能做到每天5种蔬菜(其中一半深色蔬菜)、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉,以及五谷杂粮共20种以上食物种类,这样能得到充足又均衡的营养);

2、吃得更安全(什么都不过量,风险分散,饮食更加安全);

3、营养素互补(如谷类 豆类,使蛋白质太原癫痫病专业医院利用率得到提升);

4、丰富餐桌内容(种类繁多、口味各异、色彩丰富,吃饭要“好色不专一”);

5、可使营养素发挥协同效应(如含有维生素C的食物 含铁食物,可提高铁的吸收率);

6、混合膳食降低血糖上升速度,有利控制血糖稳定;

7、有利于控制总热量,尤其适用于要控制体重的人群。